生物科常用化學品

## 溫習以下的化學品時，亦想一想曾出現在甚麼實驗中。

生物科並不一定需要學生清楚所用化學品的化學方程式，祇需知道各化學品的用途便可以。

 

重要提示: 以下的顏色變化有標準寫法，可能跟同學真正做實驗時自行填寫的有點不同，請務必使用標準寫法! 例如本立德試驗的正結果是磚紅色沉澱物，不要寫紅色或深棕色等。

 

用途: 吸收二氧化碳

 

化學品名稱	形式	轉變
氫氧化鈉	透明液體	重量增加
氫氧化鉀	透明液體	重量增加

 

用途: 測試二氧化碳的存在

 

化學品	原狀況	備註
石灰水	透明 --> 乳濁	但過多的話，會變回透明
碳酸氫鹽指示劑	<0.03 % 紫色 = 0.03% 紅色 >  0.03% 黃色	0.03 -0.04 % 是大氣的二氧化碳濃度

留意，碳酸氫鹽指示劑不是碳酸氫鹽溶液! 碳酸氫鹽溶液是透明的。

 

用途: 釋出二氧化碳

化學品	備註
碳酸氫鈉	於水中會釋出二氧化碳

 

用途: 吸收水分

化學品	形式	備註
濃硫酸	透明液體	具侵蝕性，需小心使用
鹼石灰	白色固體狀

 

用途: 測試水分

試紙	顏色變化	備註
氯化鈷試紙	藍色(缺水)--->粉紅(有水)	實驗前必須把氯化鈷試紙置於乾燥器皿內

 

用途: 阻隔水分流失

化學品	備註
凡士林	凡士林是脂質，呈半固體狀。

 

用途: 阻隔空氣進入或離開水溶液

化學品	原理
油	氧氣或二氧化碳基本上不溶於水。 註: 但如溶液內氣壓過高的話，氣體仍然會穿過油層

 

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食物試驗

 

測試食物物質	測試劑/方法	變化	備註
葡萄糖	尿糖試紙	視不同試紙不同	-----
還原糖	本立德試劑	藍色-->磚紅色沉澱物	過程需要加熱 如還原糖濃度不高的話，不一定變磚紅色，但一定不是藍色
澱粉	碘液	棕色-->藍黑色	----
脂肪	油漬試驗	留下半透明點，浸在有機溶劑後半透明點會消失	----
蛋白質	蛋白試紙	視不同試紙而定	-----
維生素C	DCPIP	藍色-->透明(褪色)	維生素C把DCPIP還原

重要提示: 以上食物試驗步驟需要清楚掌握。