人類的消化

物理式消化:

  機械式消化

種類	位置
1. 咀嚼	口腔
2. (劇烈)攪拌	胃
3. 蠕動	整條消化道(主要是食道、小腸)

 乳化(把大油滴變成較小的油滴)

種類	位置
膽汁	十二指腸

 

化學式消化:

相關的消化液	相關腺體	作用的位置	涉及的酶	消化液的作用
唾液	唾液腺	口腔	唾液澱粉酶	澱粉à麥芽糖
胃液	胃腺	胃	胃蛋白酶	蛋白質à肽
胰液	胰	十二指腸	1. 胰澱粉酶 2. 胰蛋白酶 3. 胰脂肪酶	1. 澱粉à麥芽糖 2. 蛋白質à肽à氨基酸 3. 脂肪à甘油 + 脂肪酸
腸液	腸腺	迴腸	1. 蛋白酶 2. 碳水化合物酶	肽à氨基酸 雙糖à單糖

 

3. 哪一類別的消化更重要? 物理式還是化學式消化? 並加以解釋。

  答: 化學式消化。

  化學式消化才可以把食物分解成可吸收的形式。

  物理式消化不能。(祇能把食物變成更小的分子，增加表面積，促進化學式消化中酶的作用。

消化道內的化學式消化

 

 

消化道位置	相關腺體	分泌液名稱	含有的消化酶	作用
口腔	唾液腺	唾液	唾液澱粉酶	澱粉 --> 麥芽糖
胃	胃腺	胃液	胃蛋白酶	蛋白質-->肽
十二指腸	胰	胰液	胰澱粉酶	澱粉 --> 麥芽糖
			胰蛋白酶	蛋白質-->肽 肽-->氨基酸
			胰脂肪酶	脂質-->甘油 + 脂肪酸
迴腸	腸腺	腸液	碳水化合物酶	雙糖 --> 單糖 (麥芽糖 -->葡萄糖 蔗糖-->葡萄糖 + 果糖 乳糖 -->葡萄糖 + 半乳糖)
			蛋白酶	肽 --> 氨基酸

微血管如何適應進行物質交換

 微血管如何適應進行物質交換

 

適應特徵	說明
高度分支	大大增加表面積
分支多，微血管床總橫切面積大，微血管腔直徑細小	使血液流動大大減慢，增加擴散的時間
壁薄。微血管壁祇有一層細胞	大大減低擴散的距離

## 以上是DSE作答微血管適應進行物質交換時主要需要作答的答案。

其他

特徵	說明
微血管壁具許多小孔
小孔的大小無法讓血漿蛋白離開微血管

 

肝臟的功能

肝臟的功能

 

 (1)   主要食物的代謝

        (a)   碳水化合物

        (b)   蛋白質

        (c)   脂質

(2)   制造

    -          膽汁

    -          維生素A

(3)   分解

    (a)   正常老去的細胞(紅血細胞)

    (b)   解毒(例如酒精、藥物或過氧化氧)

(4)   貯存

    (a)   血液

    (b)   脂溶性物質

    (c)   糖原

## 留意，以上的各項功能互相是有些關連的!

迴腸適應吸收的特徵

 

迴腸適應吸收的特徵

 

吸收: 要最快及最多地吸收所需的各類營養

 

適應特徵	具體特徴	說明
長	約5-6米	可增加吸收食物分子的時間(註)
內壁高度皺褶	內壁上皮細胞層形成絨毛及微絨毛	大大增加吸收的表面積
上皮很薄	上皮組織祇有單層細胞	可縮短食物分子擴散至血液的距離
上皮組織外具相關管道	絨毛內具乳糜管及微血管	可快速運走已吸收的食物，保持小腸內與微血管間的食物分子濃度梯度
迴腸不斷蠕動	迴腸壁的肌肉層屬不隨意的平滑肌，可不斷進行收縮	-          可讓已消化食物分子與絨毛緊密地接觸 -          同時可保持小腸內與微血管間的食物分子濃度梯度