人體的消化作用

人體的消化作用

消化作用類別:

(1)   物理性消化(機械性消化)

-          祇能把食物分子變得更細小，但化學分子基本上沒有變化。

-          重要性是可增加整體食物分子的總表面積，以便消化酶能更有效地運作。

類別

類别	運作說明	備註
蠕動	整條消化道壁的肌肉不斷進收縮及放鬆
咀嚼	口腔的牙齒切、咬、壓及磨
攪動	胃壁肌肉不斷收縮及放鬆
乳化作用	肝分泌膽汁，貯存於膽囊，然後傳送至十二指腸。 膽汁內的膽鹽會乳化脂肪	脂肪大油滴變小油滴

(2)   化學性消化

-          把食物分子轉成可吸收的形式。

類別:

(1)   碳水化合物: 多糖à雙糖à單糖

               (最常進食的食物)澱粉à麥芽糖à葡萄糖

(2)   蛋白質: 蛋白質à肽à氨基酸

(3)   脂肪: 脂質à甘油 + 脂肪酸

消化道的化學性消化作用

構造	腺體	消化液	內含物	消化過程
口腔	唾液腺	唾液	唾液澱粉酶	澱粉à麥芽糖
胃	胃腺	胃液	胃蛋白酶	蛋白質à肽
十二指腸	胰	胰液	胰澱粉酶	澱粉à麥芽糖
			胰蛋白酶	蛋白質à肽 肽à氨基酸
			胰脂肪酶	脂肪à甘油+脂肪酸
迴腸	腸腺	腸液	碳水化合物酶	雙糖à單糖
			腸蛋白酶	肽à氨基酸

自測問題:

1.      碳水化合物於甚麼位置開始被化學式消化?

2.      蛋白質於甚麼位置開始被化學式消化?

3.      脂肪於甚麼位置開始被化學式消化?

相關問題:

1.      化學式抑或物理式消化，哪一種更重要?

2.      假如澱粉於口腔內沒有被消化成麥芽糖，哪澱粉仍會被消化嗎?

3.      如何可加強消化作用?