蛀牙過程

 留意，最近一次修改課程範圍後，蛀牙過程不在標準的學習範圍內，但牙齒構造仍然有，既然有牙齒構造的內容，蛀牙過程其實是可以推論出來的，因此仍有可能考核。(注意。DSE生物科試題有約1/3題目是要求按已知知識推論的。)

 

同學也可以先試試推論一下蛀牙的形成過程。

蛀牙即是牙齒表面有洞。

 

為何有洞? 牙齒表面被侵蝕。(而不是被物理撞擊)

為何被侵蝕? 被酸溶解牙齒表面的琺瑯質。(其他物質不可以溶解嗎?)

酸是如何產生的? 細菌產生的。

細菌為何會產生酸? 細菌分解食物後形成的。

甚麼食物物質會被細菌分解後會形成酸? 糖

為何有細菌? 細菌本來便位於口腔。

糖如何會留在口腔? 進食具黏性的糖分食物或澱粉等遺留在牙縫間。

 

為何要如何詳細列出過程?  因為愈仔細，才能更容易找到預防策略及方法。

過程	相應預防策略	相應預防方法
糖分食物遺留在牙縫間	減少進食糖分食物 減少食物遺留牙縫	減少進食甜的食物 減少進食黏性的糖類食物 餐後刷牙
口腔內的細菌分解食物	減少口腔內的細菌數量 抑制細菌分解食物速度	潄口
產生弱酸	中和弱酸 減少口腔的酸度	咬口香膠，刺激唾液分泌 進食或飲用鹼性飲品，例如茶
弱酸會溶解琺瑯質	強化琺瑯質硬度	用含氟化物牙膏或飲用含氟化物的自來水

 

根據以上過程及預防蛀牙策略，嘗試回答以下問題? (建議答案在最後)

1.      刷牙應該於甚麼時候進行才最能預防蛀牙? 試加以解釋。

2.      早上及晚上刷牙，分別有甚麼用途?

3.      為何咬口香膠能防止蛀牙? 按此原因，還有甚麼方法可達致相同功能?

4.      甚麼糖果較容易引致蛀牙? 試加以解釋。

5.      經常飲汽水為何較容易引致蛀牙?

6.      雖然潄口可以預防蛀牙，但過度潄口郤可能使口腔潰爛。為甚麼?

7.      有些人，即使不採取任何預防蛀牙方法，但也不容易蛀牙。試估計其原因。

8.      鹼性的食物的味道是如何的? 試估計除了喝茶之外，還有甚麼食物可預防蛀牙?

9.      試估計最容易引致蛀牙的零食是甚麼? 試加以解釋。

提示: 甚麼零食是酸的，而且會停留在口腔較長時間?

10.  潄口可以用甚麼? 一定要用有消毒成份的液體嗎?

 

根據以上過程及預防蛀牙策略，嘗試回答以下問題?

1.      刷牙應該於甚麼時候進行才最能預防蛀牙? 試加以解釋。

答: 最佳的時間肯定是每餐後，這樣便可以清走遺留在口腔的食物，細菌沒有足夠食物，分解食物產生酸的過程自然減慢。

2.      早上及晚上刷牙，分別有甚麼用途?

答: 早上刷牙，其實跟防止蛀牙沒有任何關係，因為早上起床後刷牙後，很快便可能吃早餐，食物便留在口腔內。即使沒有進食早餐，也跟防止蛀牙沒關係。晚上臨睡前刷牙，則可能關係較大。因為晚餐後，食物可能遺留在口腔內，臨睡前刷牙，可把遺留的食物清除掉，以免睡覺時口腔內細菌分解食物產生弱酸，溶解琺瑯質。

當然，如可以的話，刷牙的最佳時間應是每餐進食後。

早上刷牙，最大目的應該是清除口氣，但清除口氣，可能潄口便可以。

3.      為何咬口香膠能防止蛀牙? 按此原因，還有甚麼方法可達致相同功能?

答: 咬口香膠可刺激口腔分泌唾液，唾液本身呈輕微鹼性，可中和弱酸，避免琺瑯質被溶解。不過要留意，口香膠不可以含有真正的糖分，因此口香膠的甜味一般並不是真正的糖分，而是代糖。

按此原因，任何可刺激唾液分泌的方法皆可以，其實咀嚼任何東西皆可以，祇是口香膠可咀嚼時間較長而已。用腦想想任何美食也可以刺激唾液分泌的。

4.      甚麼糖果較容易引致蛀牙? 試加以解釋。

答: 較具黏性的糖，例如朱古力，軟糖等，較易黏附牙縫間。

5.      經常飲汽水為何較容易引致蛀牙?

答: 所有汽水皆含有碳酸，碳酸本身便是弱酸，可溶解琺瑯質。留意，汽水是流質，內裡的糖分不易遺留在口腔內，因此主要原因不是糖分。

因此，檸檬茶更容易，因酸度更強。

6.      雖然潄口可以預防蛀牙，但過度潄口郤可能使口腔潰爛。為甚麼?

答: 潄口可清除口腔內的細菌，自然可減少細菌分解食物的速度。但過度使用的話，口腔內的有益細菌數目可能過少，使其他病原體繁殖較多，便容9使口腔潰爛。

當然，如祇用水潄口的話，不會出現以上現象。但如用具消毒效能的潄口水的話，便可能出現以上現象。

7.      有些人，即使不採取任何預防蛀牙方法，但也不容易蛀牙。試估計其原因。

答: 沒有採取任何預防蛀牙的話，唯一仍可減少蛀牙過程的便祇餘唾液的分泌，因為唾液本來便是鹼性。有些人的唾液分泌較多，似乎天生便有足夠唾液中和口腔內的弱酸。

但同學如何知道自已的唾液是否很多? 留意，不是用是否流口水來判斷，容容易流口水可能祇是因為口部不容易緊閉而已。試試進食一些體積較大而乾的食物，例如麪包或餅乾，有些人是可以不用飲水也可以快速吞嚥的。

8.      鹼性的食物的味道是如何的? 試估計除了喝茶之外，還有甚麼食物可預防蛀牙?

答: 鹼性呈苦味，因此苦的食物基本上是鹼性的。

9.      試估計最容易引致蛀牙的零食是甚麼? 試加以解釋。

提示: 甚麼零食是酸的，而且會停留在口腔較長時間?

答: 應該是檸檬片這類零食，檸檬本身酸性是很強，檸檬片的水分更少，濃度便更高，而且人們進食時會把這類檸檬片放在口腔一段時間，這樣便更容易溶解琺瑯質。

留意: 人類的恆齒如被溶解的話，是不會再生長出來的。

10.  潄口可以用甚麼? 一定要用有消毒成份的液體嗎?

答: 不一定需要。基本上用水便可以。